كيكة الجبن مع المشمش

مدة التحضير: 15 دقيقة.


مدة الطهي: ساعة.



المقادير:

- 6 حبات مشمش.

- علبة لبن خالٍ من الدسم.

- 200 غرام من الجبنة البيضاء الخالية من الدهون.

- بيضتان وزلال بيضة.

- 30 ملغ من نشاء الذرة.

- قليل من السمنة.

الطريقة:

-1 سخني الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية.

-2 ادهني بالزبدة قالباً لصنع الحلوى.

-3 قطّعي المشمش إلى جزئين وانزعي نواته، ثم قطعيه للحصول على 4 أجزاء.

-4 ضعي نشاء الذرة واللبن في قدر على نار متوسطة واخلطيهما إلى أن يصبح المزيج كثيفاً. زيدي الجبنة البيضاء واخفقي المكونات بقوة.

-5 في وعاء كبير، اخفقي بياض البيضة وأضيفي إليه صفار البيضتين ثم زيدي بخفة الخليط الذي يحتوي على اللبن واستمري في الخفق.

-6 ضعي الخليط في قالب دهنته مسبقاً بالزبدة. مسدي أعلاه وزينيه بقطع المشمش.

-7 أخبزي القالب في الفرن حوالى ساعة، من ثم اخرجيه ودعيه يبرد قبل تقديمه.