لفائف الدجاج المحشية بالجبنة

المقادير:

* 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة الطريّة

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم

* 1½ ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة

* رشة من الملح حسب الرغبة

* 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي

* 4 من البيض مخفوقة

* 180 غ من جبنة الموتزاريلا المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16

* 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي




طريقة التحضير:

* يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.

* تغلّف شريحة الدجاج بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.

* تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء.

* تسكب خلطة أسرار البروست ماجي في صحن.

* تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلاّ فوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النيلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح.

* يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي ويوضع على صحن.

* يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.